Tarte de limão merengada

 

Ingredientes 

PARA A BASE

200g de farinha
100g de manteiga
1 colher sopa de açúcar
1 colher sopa vinagre
1 gema de ovo

PARA O CREME

2 gemas de ovo
1/2 chávena de açúcar
1 colher sopa farinha maizena (bem cheia)
1/2 chávena de água
2dl de leite
1 limão

PARA O MERENGUE

3 claras de ovo
90g de açúcar 

Método

BASE 

Misture todos os ingredientes muito bem.
Faça a massa em bola e deixe descansar por 30 minutos.
Forre a base de uma tarteira com esta massa e pique com um garfo
Coza em forno a temperatura média durante 20 minutos

CREME 

Dissolva a farinha maizena em 1/2 chávena de água
Misture todos os ingredientes num tacho incluindo a maizena préviamente dissolvida
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
Quando levantar fervura retire e deite o creme dentro da tarteira
Reserve para arrefecer

MERENGUE 

Misture as claras com o açúcar
Bata energeticamente até formar merengue
Disponha o merengue sobre o creme
Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno a aloirar 

 

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