Arroz à Valenciana - um prato muito apreciado e prático de fazer.

 

Ingredientes:

350g de peito de frango
100g de lulas (às rodelas) opcional
100g de mexilhão ou ameijoa
8 camarões descascados
250 g de arroz Oriente
3 tomates (pelados)
3 tiras de pimento vermelho
50g de ervilhas
6 salsichas ás rodelas
3 c. de sopa de azeite
1dl de vinho branco
1 cebola peq.
1 c. de sobremesa de salsa ou coentros
1 c. de café de açafrão moído
2,5 dl de água

Preparação:

 
Num tacho, junte a cebola, o azeite, o tomate cortado e o pimento em pedaços, em lume brando, mexa e tape o tacho. Deixe cozinhar. Depois com a varinha mágica triture tudo.
Junte o peito de frango cortado aos bocados, as lulas, e deixe cozinhar.
Adicione o açafrão e o vinho.
Junte a água e deixe ferver.
Quando estiverem cozidos, acrescente o arroz, mexa, tape o tacho e deixe cozer em lume brando por 15 minutos.
Cinco minutos antes do fim da cozedura, junte os mexilhões, os camarões e as ervilhas.
Por fim, junte as salsichas, mexa e apague o lume. Polvilhe com salsa ou coentros.

 

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