Lasanha de carne moída e Curgete

 

Ingredientes:

- 500 g de carne moída
- 2 curgetes pequenas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de calda de pimenta
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 tomates picados sem pele e grainhas
- 50 ml de vinho branco
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 16 folhas de massa de lasanha
- 250 de queijo mozzarella
- orégão q.b.
- sal q.b. 

Ingredientes molho bechamel:

- 30g de Farinha
- 60g de manteiga
- 500ml de leite
- 1 pitada de sal
- noz moscada q.b.
- pimenta preta q.b.

Preparação da lasanha:

1- Num tacho fundo pique a cebola e o alho, junte a folha de louro, coloque um fio de azeite e refogue. Junte a carne moida e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.

2- De seguida, regue com o vinho branco e adicione a calda de pimenta, os tomates picados, a polpa de tomate, o pimentão doce e os orégãos. Envolva bem, coloque a água tempere com sal e deixe cozinhar uns quinze minutos. Entretanto limpa a curgete e pique aos cubinhos, junte na carne moída e deixe cozinhar mais cinco minutos e reserve.

3- Prepare o molho béchamel, derreta a manteiga num tacho e logo de seguida adicione a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre com a vareta e deixe cozinhar em lume brando até engrossar. Tempere com a noz-moscada, uma pitada de pimenta e sal reserve.

4- Pré aqueça o forno a 180ºC.
Num tabuleiro de forno coloque no fundo um pouco do molho da carne para que a massa não grude, depois por camadas coloca-se as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repita o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha de seguida molho bechamel, por último polvilhe com queijo mozzarella.

5- Cubra com papel de prata e leve ao forno a cozer durante 25 minutos, passado este tempo retire o papel de prata e deixe no forno por mais cinco minutos para gratinar. Bom apetite 

Ps. Existem várias dicas para fazer uma lasanha perfeita, a principal delas todas são usar sempre produtos frescos, e placas de lasanha prontas a utilizar! Uma outra dica é antes de ir ao forno deixe a lasanha descansar 15 minutos para o molho penetrar na massa e só depois coloque no forno médio por aproximadamente 25 a 30 minutos.

@Maria'S Azorean-Homecooking