Salada César com camarão

 

Ingredientes




300 g de miolo de camarão

200 g de alface

6 tomates cherry

100 g de manga

1 fatia de ananás

1 filete de anchova

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de croutons

4 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de queijo parmesão em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta q.b.



Instruções de preparação





Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os dentes de alho picados, junte o miolo de camarão e deixe alourar bem. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Triture o filete de anchova juntamente com a maionese e 1 colher (sopa) do queijo parmesão e envolva bem.

Ripe grosseiramente a alface, tempere-a com o molho anterior e disponha numa taça. Reserve.

Corte a manga e o ananás em lâminas e os tomates ao meio e coloque-os sobre a alface. Junte os camarões e polvilhe com o restante queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta e disponha os croutons à volta. Sirva de imediato.