Salada de massa fusilli com frango

 

Ingredientes para 4 pessoas:

200 g de massa fusilli integral cozida
½ de frango assado
½ cebola roxa picada
½ pepino doce cortado em pequenos cubos
50 g de azeitonas verdes recheadas com pimento
100 g de folhas de alface frisada
200 g de tomate cereja
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho:

60 ml de azeite
20 ml de vinagre de pera rocha
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Desfiar o frango para uma taça. Acrescentar a cebola,o pepino, as azeitonas, a alface, o tomate cereja cortado ao meio e o queijo.

2. Para o molho, emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.

3. Regar a salada com o molho. Mexer e servir.



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