Asas de Frango Fritas à Americana

 

Ingredientes: 

- 6 asas de frango do campo (como eram grandes cozinhei 6, se forem pequenas pode ser necessário aumentarem a quantidade)
- sal q.b.
- sumo de 1 limão
- leite q.b.
- 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de alho em pó
- farinha de trigo q.b.
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- pimenta q.b.
- 2 ovo
- óleo para fritar
- limão para servir


Preparação:

 
Comece por colocar os pedaços de frango numa taça. Tempere com sal, pimenta de caiena, alho em pó, cubra com leite e acrescente o sumo de limão. Envolva bem e deixe marinar de preferência de um dia para o outro, mas no mínimo 1 hora.
Numa taça, ou num prato fundo, coloque a farinha, tempere com sal, pimenta e adicione o pimentão doce. Envolva bem.
Noutro recipiente, coloque os ovos com um pouco de leite (cerca de duas colheres de sopa). Bata até ficar homogéneo.


Coloque o óleo ao lume para aquecer (deve estar a 180ºC para fritar o frango).
Retire o frango dos temperos e sacuda o excesso de marinada. Passe o frango pela farinha, depois pela mistura de leite e ovo e novamente pela farinha.
Coloque-o no óleo a fritar e deverá demorar cerca de 15 minutos até estar bem douradinho por fora e suculento por dentro.
Se quiser fazer o "pecado" completo, sirva com batatas fritas, eu servi com batatas preparadas no forno. Ah e não se esqueça de juntar gomos de limão.
Bom apetite.