Picadinho de Vitela com Cogumelos

 

Ingredientes 

550g de carne de vitela para bife cortada em cubinhos
75g de margarina
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
180 ml de vinho branco
300g de cogumelos frescos cortados em quartos
1 cebola picada
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
250 ml de leite
125 ml de natas
Salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume metade da margarina, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe aquecer.
Junte a carne.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.

2. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.

3. Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante margarina e a cebola.
Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada.
Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas.
Mexa até que comece a borbulhar.
Reserve o molho.

4. Adicione os cogumelos à carne.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

5. Passados os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem.
Por fim, junte a salsa picada e mexa.
Logo que comece a borbulhar, retire e sirva.

Acompanhe este prato com arroz de manteiga.

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