Vitela no tacho com ervilhas e cenouras

 

 

Ingredientes

1 kg de vitela cortada em pedaços

1 cebola

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

3 tomates maduros

1 colher de chá de colorau

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

4 cenouras

1 lata pequena de ervilhas

1 folha de louro

1 cálice de vinho branco



Preparação

Num tacho coloque a cebola picada, os alhos picados e o louro. Regue com azeite e leve ao lume até a cebola amolecer.

Junte a carne, o tomate pelado e cortado em cubos, as cenouras em rodelas, a salsa picada, o colorau e o vinho. Tempere com sal e pimenta.

Deixe evaporar o vinho e junte água até tapar a carne. Deixe cozinhar em lume brando, vigiando o caldo.

A meio da cozedura junte as ervilhas.

Deixe acabar de cozinhar e sirva com arroz branco.