Ingredientes
800g de peito de frango em cubos
Sal e pimenta a gosto
300g de bacon em tiras finas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 chávena (chá) de água
Modo de preparação:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole sobre cada cubo de frango, prendendo com um palito. Numa tigela, misture a farinha com o colorau e passe os cubos de frango nesta mistura, batendo para retirar o excesso. Derreta a manteiga numa frigideira, em lume médio, e doure os medalhões de todos os lados. Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, tape e cozinhe até secar o caldo e o frango cozinhar. Escorra sobre papel de cozinha, transfira para uma travessa e, se desejar, sirva decorado com salada verde.
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