Bôla de carne

 

Ingredientes:

Massa:

500g farinha de trigo
200ml de água
50g de manteiga
10g de sal
1 ovo
50g de açúcar
50ml de azeite
10g de fermento seco ou 30g de fresco

Recheio:
q.b. de fiambre, barriga fumada, paio, chouriço (ou outras da sua preferência)




Preparação:

Num recipiente junte a água, azeite, fermento e mexa. Junte o açúcar e mexa. Adicione a manteiga e leve ao microondas 40 segundos (pare a meio do tempo e mexa).

Retire do microondas, mexa até toda a manteiga estar derretida. Adicione o ovo, misture e de seguida junte metade da farinha e mexa até uniformizar.
Junte o sal, a restante farinha e amasse até que a massa se despegue dos dedos, da bancada e fique lisinha (15 a 20 minutos).

Coloque no recipiente, tape com um pano de cozinha e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 2 horas - depende da temperatura).

Depois de levedada, coloque a massa na bancada (enfarinhada) e estique-a formando um quadrado. Disponha as carnes no centro, em camadas. Corte as laterais em tiras e sobreponha-as, alternadamente (direita, esquerda...) sobre o centro.

Deixe levedar 30 minutos, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos (ou até estar tostadinha).

 

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