1 maçã (tamanho médio)
250 g de farinha
50 g de fécula de batata
1 ovo
100 g de açúcar granulado
120 g de manteiga
Raspas de 1/2 limão
8 g de fermento em pó
Açúcar mascavado q.b.
Açúcar de confeiteiro q.b.
Preparação
Coloque primeiro o açúcar granulado numa tigela e acrescente a manteiga cortada em pedaços pequenos. Vamos bater com o auxílio do batedor elétrico.
Adicione um ovo inteiro e a casca ralada de meio limão.
Junte a fécula de batata, o fermento em pó e a farinha que deverá ser adicionada a pouco e pouco. Misturamos primeiro com o batedor elétrico e depois com uma espátula.
Adicione a maçã descascada cortada em pedaços pequenos e incorpore na massa, amassando com as mãos.
Em seguida, cubra a taça com uma folha de filme plástico e coloque no frigorífico para descansar cerca de uma hora.
Depois de decorrido o tempo de refrigeração, vamos retirar pedaços de massa com as mãos e moldar biscoitos de tamanho um pouco maior que uma noz.
Em seguida, passamos cada biscoito primeiro no açúcar de cana, depois no açúcar de confeiteiro.
Por fim, coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por 15-20 minutos (em forno estático por mais 5-8 minutos).
Deixe arrefecer e saboreie estes deliciosos biscoitos de maçã fofinhos!
Fonte:https://ricetta.it
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