Frango com Arroz na caçarola

 

Ingredientes



1/2 chávena de azeite

8 coxas ou pernas de frango

Sal q.b.

1/2 colher de chá de pimenta preta

1 colher de chá de cominhos moídos

1 cebola grande, picada

1 pimentão vermelho grande, picado

4 dentes de alho picados

2 chávenas de caldo de galinha

1 lata pequena de tomate triturado

1 folha de louro

2 colheres de chá de orégãos

2 chávenas de arroz

1/2 chávena de ervilhas congeladas



Instruções



Numa panela grande em lume médio, adicione o azeite e refogue o frango até dourar dos dois lados. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cominhos. Retire o frango depois de perder a gordura. Reserva.

Na mesma panela em que fritou o frango, refogue a cebola e o pimentão vermelho em lume médio até que a cebola fique translúcida. Adicione os alhos picados e cozinhe mais um ou dois minutos, mexendo sempre.

Volte a colocar o frango na mesma panela e adicione o caldo, o tomate, a folha de louro, os orégãos, os cominhos, o sal e a pimenta. Adicione o arroz e misture bem até ficar completamente submerso. Junte as ervilhas e cozinhe em lume brando até o arroz estar cozido.

Sirva de imediato.

 

Fonte: https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/