Lombinho de porco com natas e pimenta verde.... uma receita rápida que faz sempre sucesso!

 

Ingredientes:


1 lombinho de porco
200 ml de natas
100 ml de conhaque / brandy
½ caldo Knorr de vaca
1 colher de sopa de pimenta verde fresca
Azeite virgem extra
Uma noz de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída

preparação:

Cortamos o lombinho em medalhões da espessura que mais gostamos. Temperamos com sal e pimenta.

Colocamos uma frigideira em lume médio alto com uma noz de manteiga e um fiozinho de azeite.

Quando estiver quente, colocamos os medalhões e selamos a carne durante alguns minutos de cada lado.

Reservamos cobertos com papel de alumínio para que não arrefeçam.

Dica: podemos coloca-los no forno bem baixo para não arrefecerem enquanto preparamos o molho (cerca de 50ºC, pois não queremos que cozinhem mais).

Colocamos o conhaque / Brandy na frigideira onde preparamos a carne. Vai libertar todos os sucos da carne que ficaram na frigideira.

Deixamos alguns minutos para que o álcool evapore, baixamos o lume para médio-baixo e adicionamos a pimenta com as natas e o caldo knorr.

Deixamos alguns minutos, continuando a mexer até o molho engrossar.

E é tudo, servimos os medalhões com batatinhas fritas.

Uma delicia!

Fonte:http://www.nomecomesnada.es