Bolo de café e canela

 

6 Ovos
2 chávenas almoçadeiras de Açúcar Amarelo
1/2 chávena almoçadeira de Azeite
2 colheres de sopa de Café solúvel
1 colher de chá de Canela
2 chávenas almoçadeiras de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar o azeite e bater mais um pouco.
Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater.
Levar ao forno a 200º em forma untada e polvilhada durante cerca de 40 minutos. (depende do forno).

 

Fonte Rui Rosa