Frango assado no forno com batatinhas e cogumelos

 

Ingredientes



6 Batatas médias, cortadas ao meio ou divididas em quartos

8 pedaços de frango (Pernas e coxas)

10 cogumelos marrons

2 limões

6 dentes de alho

3 raminhos de alecrim

4 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto



Instruções



Pré-aqueça o forno a 450F / 250C

Numa tábua, pique as folhas de alecrim e os alhos. Num almofariz coloque o alecrim picado, os alhos picados, sal grosso, raspas de um limão e 1 colher de sopa de azeite e amasse tudo com um pilão até obter uma pasta. Em seguida, adicione o restante azeite e o sumo de um limão.

Disponha os pedaços de frango e as batatas numa assadeira e coloque a mistura preparada por cima, certificando-se que cobre todos os pedaços de frango e as batatas. Coloque um limão partido ao meio na assadeira. Cozinhe durante 25 minutos.

Retire do forno e acrescente os cogumelos, regue o frango, as batatas e os cogumelos com o molho do fundo da assadeira. Cozinhe mais 25 minutos.

 

Fonte: https://vikalinka.com