quarta-feira, 24 de março de 2021

Bolo esponja de iogurte e laranja

 


Ingredientes


Para o bolo:



- 300g de iogurte grego
- 75g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 30g de amido de milho ou farinha simples
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- O sumo de meio limão

Para a calda:


- 40 g de açúcar
- sumo de 2 laranjas pequenas ou 1 grande


Preparação


Batemos as claras até estarem em castelo bem firme e reservamos.

Numa tigela, colocamos as gemas com o açúcar, batemos com a batedeira até obtermos um creme branco com o dobro do volume.

Acrescentamos o sumo de limão e o iogurte. Colocamos o amido de milho peneirado com o fermento. Misturamos e adicionamos as claras em castelo com movimentos envolventes.

Forramos a forma com papel vegetal e adicionamos a massa.

Cozemos a 160ºC por 15 minutos. Baixamos a temperatura para 150ºC e deixamos cozinhar mais 30 minutos. Tiramos e deixamos arrefecer.



Para preparar a calda:



Colocamos o sumo de laranja e o açúcar numa panela. Deixamos ferver até que o açúcar se dilua e reduza pela metade. Deixamos arrefecer e colocamos em cima do bolo. Reservamos um pouco para colocar por cima na hora de servir.

Servimos Fresco. 

Fonte: https://www.juliaysusrecetas.com














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