Ingredientes
1 curgete
4 ovos
queijo fatiado
1.- Lave e rale a curgete com a casca. Coloque em uma tigela.
2.- Deite um pouco de azeite virgem numa frigideira coloque a curgete bem escorrida e leve ao lume temperado de sal.
3.- Prepare a omelete.
Coloque os 4 ovos em numa tigela e adicione uma pitada de sal. Bata com um garfo e acrescente a curgete. Misture bem.
4.- Cozinhe a omelete.
Numa frigideira com um pouco de azeite cozinhe a omelete. Mova de vez em quando com a espátula e vire depois de cozida de um lado para que coza do outro lado.
5.- Coloque a omelete sobre papel vegetal. Coloque uma camada de fatias de queijo na omelete e, com a ajuda do papel vegetal, enrole. Feche as duas pontas do papel vegetal para que a omelete tome a forma de um rolo.
6.- Retire o papel vegetal e coloque o rolo sobre um prato.
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