As quantidades serão adaptadas ao número de comensais.
Carne de Novilho (cortado em cubos)
Chouriça de carne caseira (especial)
Cenoura às rodelas
Couve penca ou pranta (como se diz por aqui)
Massa (conchas ou outra)
Azeite
Cebola picada
Alho laminado
Vinho branco maduro
Ketchup
Caril
Sal
Refogue a cebola e o alho até começar a alourar, junte o ketchup, uma pitada de caril, e a cenoura, envolva.
De seguida, junte a carne, a chouriça e sal, deixe refogar um pouco.
Junte a couve e o copo de vinho, tape e deixe assim uns três minutos, para evaporar o alcool.
Agora, junte a massa, a água, suficiente para cozer a massa, retifique o sal.
Depois de levantar fervura deixe cozer em lume médio.
F.A.
Fonte: Francisco Amaral
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