Bolo Húmido de Limão – uma receita fácil, suculenta com um delicioso sabor a limão

 

 
Ingredientes para uma forma de 24x10 cm:

Para o bolo:

- 200g de farinha
- 200g de açúcar
- 110g de manteiga à temperatura ambiente
- uma pitada de sal
- 10g de fermento em pó
- 125g de natas
- 3 ovos L
- raspas de 2 limões
- 2 colheres de sopa de sumo de limão

Para a calda:

- 75g de açúcar
- 5 colheres de sopa de sumo de limão

Para o glacê:

- 120g de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de sumo de limão



Ralamos a casca dos 2 limões e esprememos o sumo. Reservamos.

Numa tigela, colocamos a farinha peneirada junta com o fermento.

Noutra tigela, colocamos o açúcar junto com a manteiga amolecida. Batemos até obtermos um creme, acrescente as raspas dos 2 limões e misture.

Adicionamos os ovos um a um continuando sempre a bater, acrescentamos as natas e as 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Por fim juntamos a farinha peneirada com o fermento e misturamos bem. Deitamos na forma que forramos previamente com papel vegetal, se for de silicone é só passar um pouquinho com manteiga derretida.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, com aquecimento por cima e por baixo sem ventilação, cerca de 45-50 minutos. O tempo dependerá de cada forno por isso faça o teste do palito.

Fazemos a calda colocando o açúcar e o sumo de limão num copo, aquecemos no microondas a 800w por alguns segundos, só até que o açúcar se dilua. Também podemos fazer numa panela.

Picamos a superfície do bolo com um palito e colocamos a calda por cima.

Deixamos arrefecer e desenformamos.

Fazemos a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o sumo de limão. Vamos adicionando o sumo aos poucos, para não ficar muito líquido. Queremos obter uma cobertura espessa. Colocamos por cima e deixamos secar um pouco antes de consumir. Enfeite com as raspas de limão por cima.

 

Fonte: https://www.juliaysusrecetas.com