Ingredientes
1 kg de entrecosto
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
400 g de tomate pelado
200 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 ramo de salsa
1 coher de chá de pimentão-doce
3 cenouras
Salsa e pimenta-preta q.b.
1. Picar a cebola e os dentes de alho. Atar o ramo de salsa. Picar o tomate grosseiramente. Cortar, em cubinhos, a cenoura.
2. Colocar todos os ingredientes num tacho. Tapar e levar ao lume. Deixar cozinhar em lume brando durante 45 minutos, mexendo de vez em quando. Antes de retirar do lume verificar a cozedura da carne.
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Ligue o forno 180 graus.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar durante 15 minutos com uma batedeira electrica adicionando a farinha aos poucos.
Disponha colheradas de massa separadamente e leve ao forno até que fiquem douradinhas.
Retire do forno, descole-as e sirva.
Ingredientes:
500g cenouras
2 ovos
200g açúcar
90g de farinha
sal
Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.
Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar e os os ovos. Juntar a farinha e envolver.
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
no final se desejar polvilhar as queijadas com canela em pó.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://docetentacaodalili.blogspot.com
Ingredientes:
Filetes de Pescada
Sumo de limão
Azeite
Dentes de alho
1 cebola grande
Batatas
Maionese
Sal q.b.
Preparação:
Tempere os filetes de pescada com sal, alho e sumo de limão e deixe marinar durante umas horas.
Descasque e corte as batatas às rodelas e leve a cozer em água temperada com sal durante cerca de dois a três minutos. Retire do lume e escorra a água.
Pincele com azeite um tabuleiro de loiça ou pyrex. Disponha as batatas cozidas no fundo.
À parte, faça um refogado com azeite, cebola cortada em rodelas finas e alho picado. Quando estiver pronto, verta sobre as batatas.
Distribua os filetes por cima sem ficarem sobrepostos e cubra tudo com maionese.Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até ficar pronto. No meu forno, levou entre 30 a 40 minutos.
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Ingredientes:
6 fatias de pão* (cerca de 150 gr)
250 ml de leite
3 ovos
125 gr de açúcar
1/4 de colher de chá de canela em pó
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de vinho do Porto
30 gr de açúcar para polvilhar
1/2 colher de cha de canela em pó para polvilhar
+Nota: Pão de forma sem côdea
Preparação:
Corte as fatias de pão em cubinhos com cerca de 2 cm. Depois de cortado, espalhe o pão numa travessa (15x25cm). que deve encher a travessa cerca de 3/4.
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um fouet/vara de arames por cerca de 1 minuto. Junte depois o leite, a raspa de limão, a canela e o vinho do Porto e misture tudo muito bem até ficar com uma cor uniforme.
Verta o preparado anterior sobre o pão e com uma espátula calque delicadamente de forma a ensopar o pão.
Tape a travessa com película aderente e leve ao frigorifico, cerca de uma hora para que durante esse período o pão "chupe" o líquido.
Pré aqueça o forno a 150ºC.
Retire a travessa do frigorifico, retire também a película aderente, polvilhe por cima, com uma mistura de açúcar e canela e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar com um aspeto douradinho e que ao calcar não tenha líquido por baixo ou, ao espetar uma faca, esta saia húmida mas sem líquido.
Sirva quentinha ou fria.
Fonte: La Dolce Rita
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250 ml de óleo vegetal
250 ml de água
1 colher de chá de sal fino
15 gr de canela em pó
15 gr de erva doce (sementes ou em pó)
4 colheres de sopa de mel (cerca de 60 ml)
250 gr de farinha de milho
500 gr de farinha T65 sem fermento
500 gr de açúcar amarelo
1 colher de sopa de fermento em pó
Gema de ovo diluída em leite, para pincelar
Preparação:
Comece por colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela, a erva doce e o mel e leve ao lume até levantar fervura.
Enquanto
isso, misture numa taça as farinhas, o açúcar e o fermento em pó.
Quando o líquido levantar fervura, retire do lume e verta imediatamente sobre a mistura das farinhas com o açúcar, mexendo bem com uma colher de pau até estar tudo bem ligado - não faça à mão para não se queimar.
Deixe a massa arrefecer um pouco.
Use uma balança para que as porções de massa sejam semelhantes. Aqui cada biscoito tinha cerca de 40 gr de massa.
Faça bolinhas e coloque no tabuleiro de forno, forrado com tapete de silicone ou papel vegetal untado. Com o calor a massa vai distender um pouco. Pode, se gostar, decorar com uma amêndoa ou meia noz.
Pincele com a gema misturada com uns pingos de leite (se gostar da broa mais escura, use apenas a gema).
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante, no máximo, 20 minutos - atenção para não as deixar secar muito.
Fonte: Clara de Sousa
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