Bifinhos com camarão e natas – rápidos e deliciosos!

 

Receita rápida e fácil para aqueles dias que tem pouco tempo para cozinhar, mas não dispensa de comer um bom prato. 

Aprenda a preparar uns deliciosos bifinhos com camarão e natas.



Ingredientes 4 pessoas: 

 

4 bifes da alcatra de novilho
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
200 ml de natas
150 gr de miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Raspas de 1 limão
1 fio de azeite


Temperar os bifes com os alhos laminados, sal e pimenta. Reservar.
Aquecer bem uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, colocar os bifes e grelhar dos dois lados.

Retire para um prato. Reservar e cobrir com papel de alumínio para manter quente.
Adicionar a margarina à frigideira, colocar os camarões, deixar fritar um pouco, adicionar as natas e as raspas de limão. Rectifique o sal e a pimenta.

Junte os bifes e deixe apurar um pouco. 

Sirva com batatas fritas e arroz ou outro acompanhamento a gosto.

Esses de Páscoa

 

Biscoitos "ESSES", como a minha mãe fazia.


Ingredientes

4 ovos
250 banha
400 açúcar
2 limões
800 de farinha com fermento
1 colher de chá fermento pó Royal
1 pitada de sal


Preparação:

Antigamente a minha mãe colocava todos os ingredientes numa tigela e batia com a colher de pau. Depois amassava à mão até estarem bons para tender. Hoje temos outros instrumentos que nos facilitam as tarefas na cozinha.

Começamos por amornar a banha, 30 segundos no microondas.

Na batedeira elétrica, bata em velocidade média, os ovos e o açúcar.

Raspe a casca de dois limões, só a parte amarela e adicione aos ovos.
Junte a banha morna.

Pese 800 gr de farinha com fermento e envolva 1 colher de sobremesa de pó royal, adicione lentamente a farinha na batedeira em funcionamento.

Com toda a farinha envolvida no preparado, coloque uma pitada de sal e aumente a velocidade até a massa se desprender da parede do copo, mas ficando muito maleável.

Retire a massa da batedeira e reserve numa tigela. Descansa 15 minutos.

Forre o tabuleiro com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno 180ºC.

Depois de moldar os biscoitos em forma de S, pincele-os com gema de ovo batida.

Vão ao forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos.

Bolo de Laranja Molhadinho

 

Ingredientes

6 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de sumo laranja

Raspas de uma laranja

1 chávena de chá de óleo

2 chávena de chá de farinha

1 colher de sobremesa de Pó Royal



Calda

Sumo de 2 laranjas

4 colheres de sopa de açúcar

1 pau de canela



Preparação



Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume.

Junte o sumo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

Adicione o óleo e misture bem.

Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva.

Por fim junte as claras em castelo e envolva.



Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada.

Leve a cozer a forno pré aquecido a 180º.


Entretanto prepare a calda.


Leve ao lume o sumo de laranja e o pau de canela com o açúcar até este ficar dissolvido.

Quando retirar o bolo do forno, regue de imediato com a calda.

Queijadas de Cenoura

 

Muito saborosas, frescas, com leve aroma de laranja e muito simples de fazer....

 

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Bolo de cenoura e limão

 

Ingredientes

4 ovos

1 e ½ chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

1 chávena de azeite

raspas e sumo de 1 limão

2 cenouras cozidas

1 colher de café de fermento em pó



Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

Numa taça coloque as cenouras, o leite e o azeite.

Bata tudo com a varinha até ficar um preparado homogéneo.

Verta o preparado obtido no creme dos ovos e do açúcar e bata bem.

Junte as raspas e o sumo de limão.

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada.

Vai a cozer em forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos ( tempo indicativo - fazer teste do palito).

Bolinhos de Páscoa

 

INGREDIENTES



400 g de farinha

1 c. (de sopa) de fermento

50 ml de leite morno

2 ovos

1 gema

200 g de açúcar

120 g de Manteiga

Uma pitada de sal

1 limão (raspa)

1 ovo batido

gila q.b.

fios de ovos q.b.

amêndoa q.b.

açúcar q.b.

Manteiga q.b.

farinha q.b.



PREPARAÇÃO



Coloque 50 g de farinha numa tigela. Dissolva o fermento com o leite morno e adicione-os à farinha. Junte um ovo e uma gema e amasse. 

Adicione o açúcar e a manteiga. Continue a amassar, junte o sal e a raspa do limão. Acrescente mais 350 g de farinha aos poucos e amasse.

Divida a massa em pequenas porções. Espalme cada pedaço e no centro de cada um, coloque um pouco de gila e de fios de ovos. Feche de maneira a não se ver o recheio e molde-as em bolas.

Coloque-as sobre o tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e pincele com o ovo batido. Polvilhe com amêndoa e açúcar e deixe levedar, 30 minutos em local aquecido. Leve ao forno a 180º C, por 40 minutos. 

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Pasteis de Feijão

 

 

 Ingredientes:

250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada - usei do Lidl
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Preparação:

Escorra o feijão e pique-o na picadora até obter um puré. Junte-o ao açúcar e de seguida adicione os ovos e as gemas, um a um mexendo sempre. De seguida junte a manteiga amolecida e a farinha envolvendo bem.
Corte círculos de massa folhada e forre forminhas de queques, depois de untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Coloque o recheio nas formas com a massa e leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos. Desenforme-os e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.