Para a base:
250 g de bolachas de chocolate
90 g de manteiga
6 colheres de sopa de geleia de laranja
Para o recheio:
500 g de queijo para barrar tipo Filadélfia
250 ml de natas
150 ml de sumo de laranja
125 g de açúcar granulado
15 g raspas de laranja
10 g gelatina em folhas
Para a decoração (facultativo):
chocolate de leite a gosto ou chocolate amargo
fatias de laranja
Numa tigela, coloque as bolachas de chocolate picadas em farinha e acrescente a manteiga derretida. Misturamos bem com a ajuda de uma colher, para que a manteiga seja totalmente absorvida. Unte e forre uma forma articulada de 22 cm e transfira a mistura, achatando-a bem com uma colher, até obter uma superfície uniforme e compacta. Colocamos no frigorifico cerca de meia hora.
Após meia hora, barre a superfície da massa com uma camada de geleia de laranja e coloque novamente no frigorifico.
Mergulhe a gelatina em água fria 10 minutos, depois dissolva-a em duas colheres de sopa de natas quentes.
Numa tigela bata a Filadélfia e acrescente o açúcar batendo sempre com a batedeira. Adicione as raspas de laranja.
Adicione o sumo de laranja e bata bem os ingredientes.
Batemos as natas bem firmes e reservamos.
Adicionamos a gelatina derretida à mistura da Filadélfia, envolvemos
com cuidado para não desfazer o creme.
Com o auxílio de uma espátula, acrescente as natas batidas e mexa.
Verta o preparado sobre a base de bolacha na forma.
Nivele bem a superfície e leve ao frigorifico 4 horas
Depois de decorrido o tempo, retire da forma e decore a gosto.
Fonte: https://ricetta.it
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