Frango na Caçarola com molho cremoso

 

INGREDIENTES:



1.500 gr de frango, limpo, partido em pedaços e sem pele
12 dentes de alho
1 cebola
Pimenta preta
Tomilho
100 ml de vinho do porto
400 ml de caldo de aves
Azeite
Sal


PREPARAÇÃO:



Pomos ao lume uma caçarola com um fio generoso de azeite e juntamos os alhos inteiros, só com um corte central e deixamos dourar. Retiramos os alhos e reservamos.

Temperamos o frango com sal, pimenta moída e tomilho.

Selamos a carne no mesmo azeite em que alouramos os alhos. Quando o frango estiver dourado de todos os lados, retiramos e reservamos.

Juntamos a cebola previamente cortada em pedacinhos no mesmo azeite e quando estiver dourada, trituramos no liquidificador. Voltamos a colocar na caçarola ao lume.

Juntamos o vinho do porto e ​​2 minutos depois de ferver o caldo de aves, os alhos que tínhamos reservado e o frango.

Cozinhamos até o molho reduzir e engrossar e o frango ficar macio. Podemos acompanhar com umas batatas fritas. 

 

Fonte@https://www.cocinaandaluza.com/