Ingredientes
90 g de margarina
60 g de manteiga de amêndoa ou amendoim
140 g de açúcar amarelo
1 ovo
150 g de farinha com fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de essência de amêndoa (opcional)
30 g de amêndoas picadas
Amêndoas inteiras para decorar
Derreti a margarina ligeiramente no microondas. Juntei a manteiga de amêndoa, o ovo e o açúcar. Misturei bem com a vara de arames até ter uma massa bem homogénea. A seguir, acrescentei as essências, a farinha e o bicarbonato e envolvi.
Entretanto misturei a amêndoas partidas na massa!(Piquei grosseiramente amêndoas inteiras).
Desta forma ficam como as que vêm na foto! Para ficarem mais fininhas/achatadas e mais crocantes ainda, em vez de 1 colher de café de bicarbonato juntem 1 colher de CHÁ e piquem mais a amêndoa!
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque colheradas de massa, com algum espaço entre si. Repita o processo até a massa acabar!
Vão ao forno cerca de 13 minutos a 180°C. Deixem arrefecer. Saem do forno ainda um pouco moles, mas depois de frias ficam crocantes e maravilhosas!
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Fontedaqui
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