Tempere os filetes de peixe com sal, sumo de limão e pimenta. Deixe marinar pelo menos duas horas.
Descasque os camarões, crus e descongelados, retire-lhes a tripa e reserve.
Coloque as ameijoas em água e sal, logo que abram retire-lhes o miolo e reserve.
Descasque as batatas, lave-as e parta-as aos cubos, coza-as durante 5 minutos em água temperada de sal, e reserve.
Num copo de varinha mágica, coloque um ovo, um fio de azeite, um dente de alho, piripiri a gosto, sal e vinagre. Bata até obter um creme tipo maionese, reserve.
Frite os filetes e coloque-os numa travessa. Entretanto, leve as batatas a fritar numa fritadeira.
Num tacho, pequeno, coloque cebola e alho picadinhos, regue com azeite e deixe fritar até a cebola ficar transparente, junte os camarões e o miolo de ameijoa e deixe saltear durante 3 minutos.
Regue com um pouco de vinho branco maduro e junte salsa picada.
De seguida, coloque um camarão e miolo de ameijoa, em cima de cada filete e regue-os com o molho. Numa taça, coloque as batatas e junte o creme, envolva bem.
Acompanhe os filetes com as batatas.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:Comencasa
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