Ingredientes:
500 gr de queijo mascarpone
125 gr de açúcar
3 ovos
75 gr de amido de milho
50 ml de café expresso forte
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Cacau em pó
Preparação:
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm. Forre com um disco de papel vegetal o fundo da forma.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Bata os ovos com o açúcar durante 3 minutos até triplicarem de volume.
Aos poucos, adicione o queijo, continuando a bater.
Adicione o café e a baunilha e depois o amido de milho.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 50 minutos a 180 ° C.
Se começar a tostar muito rápido, coloque uma folha de papel alumínio por cima.
Assim que estiver cozido e frio, vire-o sobre um prato, retire o disco de papel vegetal e polvilhe com cacau em pó toda a superfície.
Sirva fresco.
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