Flan Cremoso

 

INGREDIENTES



6 Ovos Frescos Tamanho L

250 gramas de queijo creme tipo philadelphia

500 mililitros de natas

300 gramas de açúcar branco.

Caramelo para barrar a forma





Para o Caramelo



200 gramas de açúcar branco

6-8 colheres de sopa de água a ferver

Algumas gotas de sumo de limão.



Preparar o caramelo



Numa panela sobre o lume colocamos o açúcar e adicionamos algumas gotas de sumo de limão.

Noutra panela colocamos um pouco de água a ferver.

Assim que o açúcar começar a dourar nas bordas, adicione 6 a 8 colheres de sopa de água a ferver aos poucos.

Mantemos o lume baixo e deixamos ferver até obtermos um caramelo de tom âmbar.

Imediatamente despejamos o caramelo na forma cobrindo o fundo e as paredes.

Colocamos a forma dentro de um recipiente que possa ir ao forno com água até metade da forma, para que possa cozer em banho maria.

Ligamos o forno a uma temperatura de 200º Celsius.


Numa tigela grande, colocamos os ovos e adicionamos o açúcar. Batemos com uma vara de arames.

Adicionamos o queijo e batemos até que o queijo esteja incorporado aos ovos.

Adicionamos as natas e batemos bem.

Vertemos o preparado para a forma Caramelizada.

Levamos ao forno pré-aquecido a 200º Celsius, coze até o Flan ficar completamente firme (no meu forno levou cerca de uma hora). Para ver se está cozido, picamos com um palito no centro e se o palito sair totalmente limpo está cozido. Se necessário cubra a superfície com papel de alumínio para não queimar.

Desligamos e retiramos do forno, deixando o pudim arrefecer completamente.

Coloque no frigorifico e desenforme na hora de servir.

 

 

Fonte@https://laempanalightdebego.blogspot.com