Ingredientes
150 g de manteiga
75 g de açúcar de confeiteiro
3 gemas
Raspas de 1 limão
1 colher de chá de baunilha
50 g de farinha de trigo
100 g de farinha de milho (Maizena)
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó para bolos
100 g de chocolate de culinária
Como fazer
- Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a manteiga derretida e continua-se a bater.
- Junte as raspas de limão, a baunilha e o sal. Mistura-se.
- Por fim junta-se o amido de milho, a farinha e o fermento para bolos.
- Depois dos ingredientes bem amassados, passamos a massa para um pedaço de filme de cozinha e fechamos formando um rolo. Deixamos no frigorífico 1 hora.
- Após este tempo, cortamos fatias e com um cortador de bolachas cortam-se círculos, fazendo um furo ao meio.
- Ligamos o forno a 175º C e enquanto colocamos os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Coza por 15 minutos, com o calor por cima e por baixo.
Derrete-se o chocolate no micro-ondas e mergulha-se uma parte das bolachas depois de frias.
Deixa-se secar sobre uma folha de papel vegetal.
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