Ingredientes:
1 perna de perú desossada
1 copo de vinho tinto (maduro)
1 cebola às rodelas
1 colher (chá) Garam Masala (mistura de especiarias)
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de banha de porco
Sal
Pimentão doce
Limão
Piripiri
Azeite
Batatinhas
Preparação:
Tempere a carne com uma pasta feita com todas a especiarias, alho picado, sumo de limão, sal e um fio de azeite. Barre bem a carne, de-lhe golpes para que o tempero chege ao centro da carne.
Numa assadeira em barro, coloque a cebola e os alhos laminados. Disponha a carne em cima da cebola e, regue-a com o vinho, coloque a banha por cima. Disponha as batatas e regue com azeite. Deixe assar, virando e regando a carne durante 2 horas.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: Comencasa
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