Tempere o entrecosto com sal, pimenta, alho picadinho, azeite extra virgem, colorau, cominhos, coentros, Ketchup e vinho Branco maduro. Deixe marinar durante duas horas.
Coloque numa assadeira de barro, tape com folha de alumínio e leve ao forno a 250 graus, durante 1:30 h. Ao fim desse tempo, retire o papel, vire a carne e deixe alourar.
Bom apetite!
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